Archivo de la categoría: Biología

Manipulación y Aplicaciones Culinarias de Aves de Corral y Caza

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Preelaboración de Aves

La limpieza y **preelaboración** implican una serie de pasos fundamentales para garantizar la salubridad y calidad del producto final:

  1. Debe realizarse en un local aparte o zona separada del resto de las operaciones.
  2. Durante el **avío** (despiece o preparación inicial), las vísceras no deben tocar ni dejarse en la tabla de trabajo. Si se van a utilizar, se dejan aparte, sin que entren en contacto con los despojos.
  3. Todo el material utilizado debe ser lavado, **desinfectado* Seguir leyendo “Manipulación y Aplicaciones Culinarias de Aves de Corral y Caza” »

Ecología de las Redes Alimentarias: Flujo de Energía y Estabilidad del Ecosistema

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Definiciones Fundamentales

Cadena Trófica

Una secuencia lineal de organismos donde cada uno se alimenta del anterior. Muestra “quién come a quién” de forma simple:

Productor → Consumidor primario → Consumidor secundario → Consumidor terciario → Descomponedor

Trama (o Red) Trófica

Es el conjunto de muchas cadenas tróficas interconectadas en un ecosistema. Refleja las relaciones alimentarias reales, que son más complejas y realistas que una cadena simple.

Componentes Principales

Estructura y Función Celular: Histología, Organelos y Componentes Bioquímicos

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1. Histología y Tipos Celulares

Histología

Rama de la biología que estudia la composición, la estructura y las características de los tejidos orgánicos de los seres vivos.

Clasificación Celular: Eucariota vs. Procariota

Célula Eucariota

Son las células animales y vegetales. Pueden ser uni o pluricelulares. Las vegetales presentan pared celular. Poseen un núcleo bien definido y delimitado por una membrana nuclear. Poseen organelas como mitocondrias, cloroplastos, aparato de Golgi y retículo Seguir leyendo “Estructura y Función Celular: Histología, Organelos y Componentes Bioquímicos” »

La Comunicación en los Seres Vivos: Estímulos, Células y Sistema Nervioso

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Conceptos Fundamentales de los Sistemas Biológicos

Sistemas Abiertos y Flujo de Energía

  • Sistemas Abiertos: Intercambian materia y energía con el medio ambiente.

La Fotosíntesis: Ingreso de Energía al Ecosistema

La fotosíntesis es el proceso mediante el cual la energía ingresa en el ecosistema. Las algas y plantas terrestres captan, por medio de la clorofila, la energía de los fotones de la luz visible y transforman el dióxido de carbono y el agua en moléculas orgánicas de glucosa. La fotosíntesis Seguir leyendo “La Comunicación en los Seres Vivos: Estímulos, Células y Sistema Nervioso” »

Mecanismos de Regulación Enzimática: Activación, Inhibición y Alosterismo

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Regulación de la Actividad Enzimática

La regulación de las reacciones metabólicas se lleva a cabo a nivel enzimático. Esta se realiza regulando la velocidad de actuación de las enzimas y controlando la síntesis enzimática.

En las reacciones enzimáticas, en un momento dado, puede interesar aumentar la síntesis de un determinado producto o degradar un sustrato que acaba de aparecer, por lo que se deberá aumentar la actividad de las enzimas implicadas en uno u otro proceso. Por otro lado, Seguir leyendo “Mecanismos de Regulación Enzimática: Activación, Inhibición y Alosterismo” »

Fundamentos de Biología Molecular: Estructura, Función y Separación de ADN, ARN y Plásmidos

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I.1 ADN

El ácido desoxirribonucleico (ADN) es una molécula que consta de dos largas cadenas de polinucleótidos, compuesta de cuatro tipos de nucleótidos. Ambas cadenas se mantienen unidas mediante puentes de hidrógeno formados entre los nucleótidos de cada hebra. Los nucleótidos están compuestos de un azúcar de cinco carbonos, el cual está unido a grupos fosfato y a una base nitrogenada.

La estructura tridimensional (3D) que adopta el ADN de doble hebra es la de una doble hélice, que surge Seguir leyendo “Fundamentos de Biología Molecular: Estructura, Función y Separación de ADN, ARN y Plásmidos” »

Estructura y Función de las Cubiertas Celulares y el Núcleo Eucariota

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Cubiertas Externas de la Célula y su Relación con el Entorno

Glucocálix

El Glucocálix es una estructura fibrosa unida a la parte externa de la membrana plasmática, formada por glúcidos unidos a lípidos (glucolípidos) y a proteínas (glucoproteínas). Esta característica contribuye a la asimetría de la membrana.

Funciones del Glucocálix

Las principales funciones del glucocálix en la célula son:

Clasificación, Funciones y Metabolismo de la Fibra Dietética y las Proteínas

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Fibra Dietética: Clasificación y Funciones

La fibra dietética se clasifica según su función dentro de la planta y su capacidad de hidratación.

Funciones Estructurales y Clasificación Química

Clasificación según la Función dentro de la Planta

Fundamentos de Genética Vegetal, Estructura Celular y Sistemas de Incompatibilidad Floral

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Sistemas Reproductivos y Esterilidad Floral

Trimestilia Floral

La trimestilia se refiere a la existencia de tres tipos de flores en una misma especie, diferenciadas por la longitud del estilo y la posición de las anteras:

  • BREVISTILAS: Con estilo corto y dos verticilos de anteras, uno medio y otro largo.
  • MEDIASTILAS: Con estilo de longitud media y los verticilos masculinos, uno corto y otro largo.
  • LONGISTILAS: Con estilo largo y las anteras medianas y cortas.

Incompatibilidad Floral

Mecanismos que impiden Seguir leyendo “Fundamentos de Genética Vegetal, Estructura Celular y Sistemas de Incompatibilidad Floral” »

Fundamentos y Desarrollo Histórico de la Teoría Evolutiva

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Conceptos Fundamentales

Biodiversidad

La Biodiversidad se refiere a los distintos y variados seres vivos sobre la faz de la Tierra.

Fósiles y Registro Geológico

Los Fósiles son restos de organismos antiguos, o rastros de su actividad, que permanecen preservados durante mucho tiempo. Se observa que hay organismos más simples en los estratos más profundos (o antiguos) y organismos más complejos en los estratos más superficiales (o recientes). Cada estrato representa un periodo de sedimentación, Seguir leyendo “Fundamentos y Desarrollo Histórico de la Teoría Evolutiva” »