La materia viva no está compuesta por los elementos más abundantes en la corteza terrestre. El agua y el carbono forman el 98% de nuestro organismo.
Funciona como disolvente, siendo el medio en el que ocurren las reacciones químicas esenciales para la vida.
Tiene la ventaja de que puede formar cuatro enlaces, lo que da lugar a muchas moléculas muy variadas y de cadena muy larga.
Elimina materia orgánica, Seguir leyendo “Fundamentos de Calidad y Procesamiento en Productos Cárnicos y del Mar” »
Una vez ingerido, el alimento debe pasar a la faringe mediante un proceso de deglución. Excepto los mamíferos, la mayor parte de los vertebrados no mastican el alimento, por lo que engullen la presa entera y expanden la faringe y el esófago para amoldarlo a su forma.
El esófago conduce el alimento hacia el estómago. Las aves presentan una dilatación del esófago en forma de bolsa, llamada buche, donde almacenan grandes Seguir leyendo “Adaptaciones Evolutivas del Sistema Digestivo en Vertebrados: Faringe, Estómago e Intestino” »
Genoma: El genoma es el conjunto de instrucciones genéticas que se encuentra en una célula. En los seres humanos, el genoma consiste en 23 pares de cromosomas, que se encuentran en el núcleo, así como un pequeño cromosoma que se encuentra en las mitocondrias de las células.
Genotipo: Un genotipo es la colección de genes de un individuo. El término también puede referirse a los dos alelos heredados de un gen en particular.
La respiración es un proceso catabólico que se lleva a cabo en todos los tipos de células. Para entender el proceso de respiración hay que conocer primero la ruta de la glucólisis. La glucólisis es el conjunto de reacciones que se utilizan para convertir una molécula de glucosa en piruvato; este es un procedimiento que ocurre completamente en el citosol.
La glucólisis se compone de 9 pasos y, en algunos casos, de 10.
Hasta el paso 4, Seguir leyendo “Rutas Bioquímicas Esenciales: Glucólisis, Ciclo de Krebs y Fotosíntesis” »
Las membranas plasmáticas de las células eucariotas limitan un espacio interior.
Los orgánulos citoplasmáticos son compartimentos del interior de las células, que están rodeados por membranas dobles o sencillas. Este tipo de organización en compartimentos permite que las sustancias que intervienen en los distintos procesos metabólicos se concentren en los orgánulos, con lo que aumenta la eficacia de dichos procesos.
Están Seguir leyendo “Orgánulos Celulares Eucariotas: Estructura, Función y Procesos Metabólicos” »
A continuación, se presenta una comparativa detallada de los procesos de división celular:
Las biomoléculas orgánicas son características de la materia viva. Están formadas por cadenas de átomos de carbono. Las cadenas pueden ser lineales, ramificadas o cíclicas.
Los isómeros son moléculas que tienen la misma composición química, pero distinta configuración espacial.
Las grandes biomoléculas se forman por polimerización de las moléculas orgánicas más sencillas.
Biomoléculas formadas por Carbono (C), Hidrógeno (H) y Oxígeno Seguir leyendo “Estructura y Función de las Biomoléculas Orgánicas Esenciales: Glúcidos, Lípidos, Proteínas y Ácidos Nucleicos” »
Son **polímeros** (macromolécula formada por la unión repetida de **monómeros**) cuyos monómeros (molécula pequeña capaz de unirse químicamente con otras iguales o diferentes para formar una molécula mucho más grande llamada polímero) son los L-aminoácidos. Los monómeros contienen grupos funcionales reactivos como dobles enlaces, grupos hidroxilo, carboxilo, amino, etc., que permiten su unión.
Los **L-aminoácidos** son aquellas moléculas Seguir leyendo “Bioquímica Celular: Estructura de Proteínas, Membranas y Dinamismo del Citoesqueleto” »
GEN: Secuencia de ADN que da lugar a un producto funcional de ARN.
MUTACIÓN: Cambio heredable en el ADN.
MUTACIÓN PUNTUAL: Cambio de un solo par de nucleótidos en una secuencia de ADN.
Estas mutaciones pueden tener uno de los tres efectos siguientes: