Archivo de la etiqueta: Nutrición

Frutas Tropicales y Subtropicales: Pitahaya, Uva, Mango y Tuna

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Pitahaya

Descripción

La pitahaya es una fruta que se encuentra en países centroamericanos y en la selva peruana. El árbol crece en climas tropicales, es muy resistente a la sequía y similar a la tuna. Tiene gran cantidad de vitamina C.

Nombre científico: Hylocereus trigonus.

Familia: Cactaceae.

Descripción: Es un exótico fruto que, aunque no es originario de Perú, crece en nuestra selva y en la América tropical. Existen dos versiones de esta fruta: roja y amarilla. La variedad roja se cultiva Seguir leyendo “Frutas Tropicales y Subtropicales: Pitahaya, Uva, Mango y Tuna” »

Nutrición y Salud: Claves para un Bienestar Integral

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Funciones de los Nutrientes y Clasificación

Los nutrientes desempeñan roles cruciales en el organismo, que se pueden clasificar en tres funciones principales:

  • Función plástica: Los nutrientes son esenciales para la construcción y el mantenimiento de las estructuras corporales. Forman parte de los tejidos, permitiendo su crecimiento y reparación. La deficiencia de nutrientes plásticos puede llevar a un crecimiento deficiente o al deterioro corporal.
  • Función energética: Los nutrientes proporcionan Seguir leyendo “Nutrición y Salud: Claves para un Bienestar Integral” »

Características y Funciones Esenciales de los Seres Vivos: Biomoléculas, Células y Tejidos

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Características Generales de los Seres Vivos

Los seres vivos realizan tres funciones vitales:

  • Función de nutrición: Obtención de materia y energía a partir de sustancias externas.
  • Función de relación: Recepción de estímulos internos y externos, y elaboración de respuestas.
  • Función de reproducción: Capacidad de multiplicarse y originar seres semejantes.

Biomoléculas Orgánicas

Las biomoléculas orgánicas esenciales para la vida incluyen:

Sustancias Tóxicas Naturales y Antinutrientes en Alimentos: Efectos y Prevención

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1. Sustancias Tóxicas Naturales

Histamina

La histamina es una amina biógena que se produce por la degradación de los aminoácidos, principalmente debido a la acción bacteriana en los alimentos. Puede afectar al sistema nervioso central y a los vasos sanguíneos.

Síntomas de Intoxicación por Histamina:

  • Cefaleas
  • Hipertensión
  • Palpitaciones
  • Enrojecimiento y urticaria en la piel
  • Inflamación
  • Síntomas gastrointestinales (en algunos casos)

Estos efectos suelen aparecer rápidamente después de la ingestión Seguir leyendo “Sustancias Tóxicas Naturales y Antinutrientes en Alimentos: Efectos y Prevención” »

Envejecimiento y Nutrición: Teorías, Cambios Biológicos, y Estrategias para la Salud

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TEORÍAS ESTUDIO DE POBLACIONES

El período vital de una especie se correlaciona con la velocidad metabólica de la misma, de tal modo que la velocidad metabólica y edad guardan una relación inversa.

TEORÍAS BASADAS EN LOS SISTEMAS ORGÁNICOS (TEORÍAS FISIOLÓGICAS)

Para determinados autores, la deficiencia de ciertos órganos o sistemas como pueden ser el endocrino y el inmunitario determinan el envejecimiento. Estas teorías no parecen ser la causa del envejecimiento, sino características que Seguir leyendo “Envejecimiento y Nutrición: Teorías, Cambios Biológicos, y Estrategias para la Salud” »

Vitaminas: Importancia, fuentes alimenticias y efectos de su deficiencia

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Vitaminas Esenciales: Funciones, Fuentes y Deficiencias

Vitamina B3 (Niacina)

La vitamina B3, también conocida como niacina, es fundamental en el metabolismo de hidratos de carbono, proteínas y grasas. Además, juega un papel crucial en la circulación sanguínea y la cadena respiratoria. Contribuye al crecimiento, al funcionamiento del sistema nervioso y al buen estado de la piel.

Fuentes: Carnes, hígado, riñón, lácteos, huevos, cereales integrales, levadura y legumbres.

Deficiencia: Su carencia Seguir leyendo “Vitaminas: Importancia, fuentes alimenticias y efectos de su deficiencia” »

Alimentos Funcionales: Beneficios, Clasificación y Características

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Alimentos Funcionales: Una Visión General

Los alimentos funcionales son aquellos que, además de aportar nutrientes esenciales, ofrecen beneficios adicionales para la salud. Estos alimentos deben consumirse como parte habitual de la dieta y sus efectos beneficiosos deben estar científicamente probados.

Características Clave de los Alimentos Funcionales

  1. Aportan nutrientes esenciales para la salud, como los alimentos convencionales.
  2. Deben ser consumidos como parte regular de la dieta.
  3. Poseen atributos Seguir leyendo “Alimentos Funcionales: Beneficios, Clasificación y Características” »

Nutrición Humana: Evolución, Cultura y Adaptaciones Dietéticas

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Nutrición, Alimentación y Dieta: Conceptos Clave

Es fundamental distinguir entre nutrición, alimentación y dieta:

  • Nutrición: Proceso biológico involuntario e inconsciente. Los seres vivos toman y transforman sustancias para mantener la vida, crecer y obtener energía.
  • Alimentación: Acción voluntaria y consciente de proporcionar al cuerpo los productos necesarios para la nutrición. Es una actividad biológica y cultural.
  • Dieta: Conjunto de elementos comestibles que los organismos ingieren regularmente. Seguir leyendo “Nutrición Humana: Evolución, Cultura y Adaptaciones Dietéticas” »

Explorando la Vida y el Universo: Funciones Vitales, Ecosistemas y Cambios Físicos

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Las Funciones Vitales de los Seres Vivos

Un ser vivo es un organismo formado por células, capaz de desempeñar tres funciones vitales: nutrición, relación y reproducción.

La Nutrición en los Seres Vivos

La nutrición es el conjunto de procesos mediante los cuales los seres vivos extraen o intercambian materia y energía con el medio que los rodea.

La Nutrición en las Plantas

Las plantas toman las sustancias minerales y el agua a través de los numerosos pelos absorbentes que tienen las raíces. Seguir leyendo “Explorando la Vida y el Universo: Funciones Vitales, Ecosistemas y Cambios Físicos” »

El Aparato Digestivo y la Nutrición: Un Viaje por el Cuerpo Humano

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El Aparato Digestivo y la Nutrición

El aparato digestivo es esencial para la nutrición, permitiendo que las células intercambien materia y energía con el medio. Los nutrientes (lípidos, glúcidos y proteínas) y el oxígeno, provenientes del aparato respiratorio, llegan a las células. Los desechos se expulsan a través del aparato excretor y el dióxido de carbono a través del aparato respiratorio. Todo este proceso es transportado por el aparato circulatorio.

La función principal del aparato Seguir leyendo “El Aparato Digestivo y la Nutrición: Un Viaje por el Cuerpo Humano” »