Archivo de la categoría: Biología

Introducción a la Bromatología y Nutrición

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Bromatología

La Bromatología es la ciencia que estudia todo lo relacionado con los alimentos antes de que entren al organismo y se ocupa de:

  • Procesos de producción y manipulación de materias primas.
  • Procesos tecnológicos de elaboración del alimento.
  • Procesos de conservación, distribución y comercialización.
  • Métodos de análisis de alimentos.
  • Estudio de las diferentes tecnologías culinarias.

Alimentación

La Alimentación es el conjunto de actividades y de procesos a través de los cuales tomamos Seguir leyendo “Introducción a la Bromatología y Nutrición” »

Biomoléculas: Agua, Lípidos, Proteínas y Ácidos Nucleicos

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Biomoléculas

El Agua

Molécula de Agua

Está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno unidos por un enlace covalente. Debido a la alta electronegatividad del oxígeno, los electrones compartidos con el hidrógeno se encuentran desplazados hacia el oxígeno. Esto produce un exceso de carga negativa sobre el oxígeno y de carga positiva sobre los hidrógenos; esto se denomina polaridad. Las moléculas de agua se unen entre ellas mediante puentes de hidrógeno.

Importancia Biológica del Seguir leyendo “Biomoléculas: Agua, Lípidos, Proteínas y Ácidos Nucleicos” »

Estructura y Composición del ADN: Una Guía Completa

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COMPONENTES DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS

1.1- COMPOSICIÓN QUÍMICA

Los ácidos nucleicos son polímeros formados por la unión de nucleótidos.

  • Ácido fosfórico: se encuentra en los nucleótidos en forma de fosfato.
  • Pentosa: Puede ser de dos tipos: la ribosa, que es la que se encuentra en los ARN, o la 2-desoxirribosa. El nombre 2-desoxirribosa hace referencia a que es una ribosa en la que falta un grupo hidroxilo en el segundo carbono.
  • Base nitrogenada:

La Síntesis de Proteínas: Traducción del ADN al ARN y la Formación de Proteínas

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1. Iniciación de la Traducción

Unión del ARNm al Ribosoma

El proceso de traducción comienza con la unión del ARNm (ARN mensajero) a la subunidad menor del ribosoma. Este proceso requiere la presencia del factor proteico de iniciación IF3.

Unión del Primer Aminoacil-ARNt

El primer aminoacil-ARNt, que lleva el aminoácido formilmetionina (fMet), se une al codón de inicio AUG del ARNm mediante puentes de hidrógeno entre las bases complementarias del anticodón del ARNt y el codón del ARNm. Este Seguir leyendo “La Síntesis de Proteínas: Traducción del ADN al ARN y la Formación de Proteínas” »

Glúcidos, Vitaminas, Proteínas y Enzimas

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Glúcidos

Glúcidos: biomoléculas formadas por C, H, O. Siempre hay un grupo carbonilo (un C unido a un oxígeno mediante un doble enlace, puede ser un aldehído (-CHO) o un cetona (-C=O)). Los glúcidos pueden ser aldosas o cetosas.

Clasificación de los glúcidos

  • Monosacáridos: 3-8 át de C: glucosa y fructosa.
  • Oligosacáridos: disacáridos como lactosa, sacarosa y maltosa.
  • Polisacáridos: almidón, celulosa.

Monosacáridos

Son reductores, pierden electrones frente a otras sustancias que al aceptarlos Seguir leyendo “Glúcidos, Vitaminas, Proteínas y Enzimas” »

Transporte Celular y Metabolismo Energético

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Membrana Plasmática

Tanto la incorporación como la eliminación de sustancias se llevan a cabo a través de la membrana celular o plasmática, que es la puerta de entrada y salida que asegura el flujo de sustancias entre la célula y su ambiente. El tránsito de moléculas hacia dentro y fuera depende de:

  • La permeabilidad de la célula.
  • Los tipos de moléculas que han de atravesarla.
  • La concentración que hay de las moléculas a ambos lados de la membrana.

La Célula: Sistema Abierto

Se consideran sistemas Seguir leyendo “Transporte Celular y Metabolismo Energético” »

Historia Geológica de la Tierra y Evolución

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El Tiempo Geológico

Eones

Los eones son las unidades más grandes en las que se divide la historia de la Tierra. Hay tres eones principales:

  • Arcaico
  • Proterozoico
  • Fanerozoico

Eras

Los eones se dividen en eras atendiendo a criterios paleontológicos. El eón Fanerozoico se divide en:

  • Paleozoico
  • Mesozoico
  • Cenozoico

Periodos

Las eras se dividen en periodos delimitados por grandes fenómenos geológicos o por criterios paleontológicos:

El Sistema Digestivo Humano y la Nutrición: Un Viaje a Través del Cuerpo

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El Sistema Digestivo Humano y la Nutrición

Introducción

El funcionamiento de nuestro organismo depende del funcionamiento de las células que lo constituyen. Los alimentos que ingerimos aportan los nutrientes para que obtengan la materia y energía necesarias. Los alimentos son productos, naturales o elaborados, que proporcionan las sustancias que nuestras células necesitan para vivir.

Tipos de Sustancias

Sustancias Inorgánicas

  • Como el agua y las sales minerales.

Sustancias Orgánicas

Introducción a la Biología Celular: La Vida a Nivel Microscópico

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Conceptos Fundamentales de la Materia

Para comprender la biología celular, es esencial entender los conceptos básicos de la materia:

  • **Materia:** Cualquier sustancia que ocupa un espacio y tiene masa.
  • **Masa:** Cantidad de materia que posee un cuerpo.
  • **Volumen:** Espacio que ocupa un cuerpo.
  • **Densidad:** Relación entre la masa y el volumen de un cuerpo (masa/volumen).
  • **Peso:** Fuerza con la que la gravedad atrae a un cuerpo.

La Célula: Unidad Fundamental de la Vida

Composición Química

Las células Seguir leyendo “Introducción a la Biología Celular: La Vida a Nivel Microscópico” »

Células Procariotas y Eucariotas: Características y Diferencias

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Características Básicas de las Células

1- Todo organismo vivo se compone de una o más células.

2- Los organismos vivos más pequeños son células individuales y las células son las unidades funcionales de los organismos multicelulares.

3- Todas las células nacen de células preexistentes. Para sobrevivir, todas las células deben obtener energía y nutrimentos de su ambiente. Deben sintetizar diversas proteínas y otras moléculas necesarias para su crecimiento y reparación, y eliminar desechos. Seguir leyendo “Células Procariotas y Eucariotas: Características y Diferencias” »