Conceptos Fundamentales en Bioquímica: Ácidos, Bases, Enzimas y Proteínas

¿Qué es y qué significa el pKa de un ácido? Ecuación de Henderson-Hasselbalch

Un ácido fuerte en disolución acuosa se disocia totalmente:

AH → A + H+

Un ácido débil en disolución acuosa se disocia parcialmente:

AH ↔ A + H+

La constante de disociación se define como:

Ka = [A] [H+] / [AH]

Los ácidos fuertes tienen una Ka elevada, mientras que los ácidos débiles tienen una Ka baja.

El pKa se define como:

pKa = – log Ka

Desarrollando la ecuación:

Ka = [A] [H+] / [AH] → [H+] = Ka. [AH]/ Seguir leyendo “Conceptos Fundamentales en Bioquímica: Ácidos, Bases, Enzimas y Proteínas” »

Evaluación Sensorial en Alimentos: Metodología y Avances Tecnológicos

Evaluación Sensorial en la Industria Alimentaria

Una de las áreas en la industria de alimentos que ha sido poco estudiada e investigada es el área de la evaluación sensorial, aun sabiendo que es tan importante como el control de calidad fisicoquímico y microbiológico en el aseguramiento de la calidad de los productos alimentarios. La evaluación sensorial es importante para la estandarización de procesos y productos.

Funcionamiento de los Sentidos

Vista

La luz entra por la córnea y pasa por Seguir leyendo “Evaluación Sensorial en Alimentos: Metodología y Avances Tecnológicos” »

Características y Reproducción de las Briofitas

Briofitas

Los briófitos son característicos de ambientes terrestres húmedos, aunque algunos muestran adaptaciones que permiten la ocupación de todo tipo de entornos, resistiendo tanto la inmersión en ambientes totalmente acuáticos, como la deshidratación cuando sirven como sucesores en la colonización primaria, por ejemplo, las rocas desnudas o incluso en las regiones polares. Además, presentan, sin embargo, dependencia de las aguas, al menos para el desplazamiento del anterozoide flagelado Seguir leyendo “Características y Reproducción de las Briofitas” »

Comprendiendo el Ciclo Celular y sus Fases

El ciclo celular es el conjunto ordenado de sucesos que transcurre desde que se forma una célula por la división de otra progenitora hasta que se divide y da lugar a dos células hijas. Es el periodo de tiempo que transcurre desde que la célula se forma hasta que se divide.

La Interfase

La interfase es el periodo en el que la célula no se divide; el material genético se duplica y se produce un crecimiento celular. Se subdivide en tres períodos, denominados fase G1, fase de síntesis o fase S, Seguir leyendo “Comprendiendo el Ciclo Celular y sus Fases” »

Fuentes de Energía: Tipos, Procesos y su Impacto Ambiental

Fuentes de Energía

1. Renovables

  • Hidráulica
  • Solar
  • Eólica
  • Biomasa
  • Residuos urbanos
  • Mareomotriz
  • De las olas
  • Geotérmica
  • Hidrotérmica

2. No Renovables

  • Carbón
  • Petróleo
  • Gases combustibles
  • Nuclear

Los combustibles fósiles son el carbón, el petróleo y el gas natural. Proceden de restos vegetales y otros organismos vivos que hace millones de años fueron sepultados.

Tipos de Carbón

1. Carbón Mineral

  • Antracita
  • Hulla
  • Lignito
  • Turba

2. Carbón Artificial

Evolución Estelar y Origen de la Vida en la Tierra: Un Viaje Cósmico

Evolución Estelar: Del Nacimiento a la Muerte de una Estrella

El Sol es una estrella enana amarilla, mientras que una enana roja es una estrella relativamente joven y más fría y que, por ello, emite mucho menos energía que el Sol. Por debajo de las estrellas enanas se encuentran las estrellas subenanas y las enanas blancas, que son estrellas pequeñas que se hallan en el estadio final de la evolución estelar, es decir, la estrella se va apagando paulatinamente y tiene una luminosidad muy baja. Seguir leyendo “Evolución Estelar y Origen de la Vida en la Tierra: Un Viaje Cósmico” »

Fármacos: Clasificación, Usos y Efectos Adversos

Clasificación de Fármacos y sus Aplicaciones

Diuréticos

Los diuréticos son medicamentos que aumentan la producción de orina. Se clasifican en varios tipos:

  • Diuréticos del asa
    • Furosemida
    • Torasemida

    Son diuréticos potentes que inhiben la reabsorción de sodio, potasio y cloro en la rama ascendente del asa de Henle.

  • Diuréticos ahorradores de potasio
    • Espironolactona
    • Triamtireno

    Producen retención de potasio y eliminación de sodio en el túbulo distal. Se combinan con otros diuréticos para reducir la Seguir leyendo “Fármacos: Clasificación, Usos y Efectos Adversos” »

Biomoléculas y Procesos Celulares: Funciones y Características

Biomoléculas y su Función en los Sistemas Biológicos

En esta sección, se describen diversas biomoléculas y reactivos utilizados en la identificación y el estudio de componentes celulares:

Fármacos del Sistema Nervioso: Usos, Mecanismos y Efectos

Antidepresivos y Ansiolíticos

Nombre

Características

Fluoxetina

– Genera dependencia y tolerancia

Venlafaxina

– Se usa para depresión, hipotensión

Duloxetina

– Dolores neuropáticos y fibromialgias

Imipramina: Único en niños

– Se usa para trastornos bipolares

Contraindicado en menores de 18 años y en el embarazo o lactancia

Amitriptilina: Para pánico o fobia

Clomipramina: eyaculación precoz

Anfetamina

Metilfenidato

– Se usa para tratar déficit de atención

Modafilino

Agonistas y Antagonistas Serotoninérgicos

Grupo

Nombre

Características

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Análisis Histopatológico de Lesiones: Necrosis, Inflamación, Tumores y Más

Necrosis

Necrosis de coagulación de riñón (infarto renal): arquitectura fantasma, origen isquémico, cambios degenerativos (agresión subletal).

Necrosis de licuefacción de cerebelo (infarto cerebeloso): laminillas, sustancia blanca, restos grumosos (autólisis), microglía, cuerpos gránulo adiposos, microvac.

Inflamación

Apendicitis aguda úlcero-flemonosa con periapendicitis: luz ocupada por neutrófilos degenerados, material hemático y purulento (piocitos). Pared con ulceraciones mucosas y Seguir leyendo “Análisis Histopatológico de Lesiones: Necrosis, Inflamación, Tumores y Más” »